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立式夾層鍋在各個行業的具體應用
點擊次數:82 發布時間:2020-04-17 返回
     立式夾層鍋主要由鍋體和支架組成,鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油或水。電加熱以380V電力為熱源,內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),高可以達到320度,有電控箱控制,內部配備溫度控制系統。具有受熱面積大,加熱均勻、熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。其廣泛應用于各類食品的加工,立式夾層鍋,也可用于大型餐廳,酒店及食堂熬湯、燒菜燉肉熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
  立式夾層鍋在各個行業的具體應用:
  糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,樂山立式夾層鍋,調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
  糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度可調控)。
  飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,哪的立式夾層鍋質量好,混合。
  蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
  罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。
  醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。
  以上就是立式夾層鍋在各個行業的具體應用,儀器只有使用在合適的場所才能發揮出其自身較大的作用。
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