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燃气夹层锅的使用小技巧分享
点击次数:116 发布时间:2019-04-28 返回
       燃气夹层锅广泛应用于糖果制药•●、乳品酒•●、糕点•●、饮料•●、蜜饯•●、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜•●、炖肉•●、熬粥等,是食品加工提高质量•●、缩短时间•●、改善劳动条件的好设备。
燃气夹层锅操作方法:
打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅•●、搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮•●、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。
燃气夹层锅的使用技巧:
1•●、取下加热器,放上燃气发火盖。
2•●、打开减压阀及进气接口。
3•●、逆时针打开气阀,明火点燃。(配有火种的灶具请先点燃火种)。
4•●、同时调节风门与气阀开关,直至所需火焰。
5•●、停止工作,关闭角阀及气阀。
燃气夹层锅的使用注意事项:
1•●、 定期检查各接头处的密封性。
2•●、 定期检查灶头,禁止污物把灶头汽孔堵塞。
3•●、 倾斜时请先关汽,后关调速开关。
    燃气夹层锅可用于烧水,炒菜,熬稀饭,熬粥,熬汤,煮饭,化糖,化胶,熬油,煮面,炒馅料(比如豆沙馅,莲蓉馅,月饼馅,绿豆馅等),煮笋干,煮卤制品(比如豆腐干,肉制品,毛豆等),卤制品(比如鸡爪,鸡翅,卤蛋,鸭爪,鸭脖,猪耳朵等),酱油等食品行业。
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